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Narratori del Gusto: un’alternativa?
Vuoi perché sono stati presentati durante manifestazioni affollate come Vinitaly, vuoi perché incuriosiscono, i Narratori del Gusto stanno generando un notevole interesse e sulla nuova figura...
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La progettazione del prodotto e l’analisi sensoriale
Dire che un prodotto, un uso o una tecnologia sono tradizionali significa affermare che fanno parte della propria cultura. Stabilire le proprie tradizioni comporta quindi in qualche modo definire chi...
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Il camaleontismo dei concorsi enologici
Francesi, croati, bosniaci, serbi, sloveni, slovacchi, ungheresi, turchi, maltesi, israeliani, cileni, peruviani, sud africani, azerbaijani e tedeschi i vini, cechi, lituani, greci, estoni, inglesi,...
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Guida turistica e guida sensoriale: l’arte del narrare
Roma, un gruppo di turisti si accinge a visitare la chiesa di Sant’Ignazio. Qualcuno è curioso, qualcuno non vede l’ora di iniziare, qualcuno è disinteressato e aspetta solo la prossima meta: piazza di...
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Dare potere alle guide turistiche
Riflettiamo un attimo: le guide turistiche hanno molto più potere delle guide enologiche e gastronomiche. Non solo incontrano molta più gente, ma vendono simpatia e regalano consigli, portano i turisti...
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Alla ricerca del miglior assaggiatore di vino, si replica a Roma e Milano
Non si arresta la ricerca del miglior assaggiatore di vino. Le decine di degustatori che si sono già sfidati nelle sessioni precedenti (rispettivamente, a Brescia e a Case Basse presso la cantina...
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Roma, Maker Faire: analisi sensoriale alla prova dell’innovazione
L’antica città di Roma, cuore pulsante di storia, arte ed enogastronomia, dal 3 al 5 ottobre accoglie Maker Faire, il più grande evento di innovazione al mondo. Maker Faire non è solo una fiera, non è...
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Pochi giorni al Best Wine Taster di Roma!
Lunedì 1 dicembre 2014 a Roma sarà una giornata veramente particolare, all’insegna del vino, della sfida e del territorio: sono previste infatti previste due edizioni del concorso Best Wine Taster (ore...
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Analisi sensoriale al servizio della diplomazia
Esistono i diplomatici commerciali che scrutano i nostri mercati per trovare opportunità per i prodotti dei loro paesi, ma anche per scoprire le nostre eccellenze per distributori di casa loro, perché...
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Centro Studi Assaggiatori e Narratori del gusto protagonisti a Maker Faire
Torna anche quest’anno a Roma la Maker Faire, la fiera mondiale sull’innovazione che attrae migliaia di visitatori e che si terrà presso l’università La Sapienza dal 16 al 18 ottobre 2015...
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Un successo di presenze e di relazioni
La più importante fiera mondiale sull’innovazione, una location di eccellenza come l’Università di Roma “La Sapienza”, simbolo indiscutibile di cultura e di scienza, produttori estrosi ed eclettici...
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A Roma il master: cultura della alimentazione e delle tradizioni...
Sono aperte le iscrizioni per il master di primo livello cultura dell’alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche che si terrà presso l’università di Tor Vergata a Roma a partire da marzo 2016....
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Consigli di lettura
Indecisi su cosa leggere durante le vacanze natalizie? Il 14 e il 16 dicembre sono stati presentati presso il Centro servizi per i Prodotti tipici e tradizionali a Roma, in Piazza Sant’Ignazio, due...
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Ritrovato a Roma un pezzo di storia medica e gastronomica: il laboratorio di...
Medici e gastronomi, vi ricordate di Galeno? Il famoso medico greco antico, che con le sue teorie ha influenzato la medicina occidentale fino al Rinascimento. Siamo nel periodo in cui le spezie non...
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Premio Internazionale Soldera Case Basse per giovani ricercatori edizione 2019
Il 19 febbraio 2020 si è tenuta a Roma, nell’aula del Palazzo dei Gruppi parlamentari, la cerimonia del Premio Internazionale Soldera Case Basse per giovani ricercatori edizione 2019. Graziella...
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